Frais et traiteur bio à Montpellier

Au chêne Vert est installé un grand rayon frais bio où vous trouverez quasiment les mêmes produits frais et surgelés qu’en grande surface alimentaire, mais en mieux !

Ici tout est bio et bon !

Vous disposez d’un large choix de produits bio surgelés: légumes, fruits, condiments, poissons issus de pêches durables MSC*, viandes bio, plats préparés, glaces et autres desserts.

Nous vous proposons également un espace traiteur où vous aurez un grand choix de fromages frais à coupe. Nos fromages sont précisément sélectionnés, nous vous proposons de nombreux fromages de producteurs locaux mais aussi des fromages en présure végétale ou microbienne* adaptés aux régimes végétariens.

Un grand espace dédié aux végétaliens et végétariens a également été mis en place. Vous y retrouverez tout pour vous faire plaisir et vous régaler sans cruauté animale : seitan, tempeh, tofu, steacks de céréales, faux-mages, crèmes desserts, yaourts ou glaces végétales ainsi que de nombreuses autres spécialités véganes et végétariennes.

 

  • Pêches durables MSC : référentiel environnemental pour une pêcherie durable permettant de pérenniser les stocks de poissons, minimiser l’impact environnemental des méthodes de pêche et mettre en place un système de gestion efficace tout en respectant les lois en vigueur et en étant capable de s’adapter aux changements possibles.
  • Présure végétale et présure microbienne : ce sont des préparations à base de plantes ou de champignons qui mélangées aux préparations pour le fromage permettent de le faire coaguler. Le plus souvent, pour créer des fromages ce sont des présures animales qui sont utilisées. C’est-à-dire que l’on utilise des enzymes prélevées dans les estomacs des Veaux, des Chevreaux ou des Agneaux pour permettre la coagulation de fromages de lait de vache, de chèvre ou de brebis. La présure animale n’étant pas adaptée aux régimes végétarien, de nombreux fabricants ont fait le choix d’utiliser des produits végétaux pour leurs fromages.