Restaurant bio à Montpellier

Votre restaurant au Chêne Vert ré-ouvrira ses portes le 12 Juin

à partir de 12h00.

Venez vite déguster la cuisine du chef dans un nouveau cadre et autours d’un nouveau concept. 🙂

Nous vous attendons nombreux !

Le Chêne Vert

Le restaurant du Chêne Vert vous invite pour une pause détente et gourmande, où chaque jour vous est proposée une cuisine faite maison et de saison. Les produits sont cuisinés à partir de produits frais et certifiés issus de l’agriculture biologique.

Savourez nos suggestions du jour, en version végétarienne ou non. Vous sont également proposés des plats sans gluten ainsi que des plats végétaliens. Les formules sont attrayantes et vous permettent de bien manger et de vous régaler sans vous ruiner !

Au Chêne Vert vous pourrez découvrir des ingrédients que l’on ne retrouve pas régulièrement dans nos assiettes. Le Tofu par exemple : ce dernier est obtenu à partir de la macération de fèves de soja dans de l’eau, la substance obtenue est égouttée puis mélangée à du nigari, un agent coagulateur qui permettra de former une pâte blanche dont le goût et l’odeur sont neutres. Très consommé en Asie, le Tofu peut être présenté séché, fumé, en bloc, aux herbes ou épices… Il contient très peu de graisses mais est une excellente source de protéines. C’est un aliment hypoallergénique dont on dit qu’il réduit le cholestérol grâce aux Omégas 3 qu’il contient, qu’il prévient les maladies cardio-vasculaires ainsi que les calculs rénaux et il est très bon pour renforcer le tissu osseux.

Dans notre restaurant, vous aurez aussi souvent l’occasion de consommer des graines germées dans vos plats. Celles-ci ont pour réputation d’accroître la vitalité, les défenses immunitaires et de renforcer le cœur. Superbes sources de vitamines, calcium, phosphore, potassium, magnésium et fer, on peut facilement les qualifier de super-aliments. Sous forme de graines germées se consomme généralement de l’alfalfa, du haricot mungo, ou des céréales comme le blé, l’avoine ou le quinoa.

Le restaurant est ouvert du Lundi au Samedi, de 12h à 14h.
Pour réserver, merci d’appeler au 04 99 61 42 31.

Sollicitez également le restaurant pour un service de traiteur*, en livraison, à emporter ou en réservant la salle du restaurant pour vos évènements.

* Service sur commande au moins une semaine à l’avance et pour un repas de 10 personnes minimum.