Recette d’Automne: salade de kakis et noix

La saison des kakis ça ne dure pas longtemps. Il faut donc bien en profiter tant qu’on en trouve sur les étals.

Fruit typiquement Méditerranéen à la chair douce et savoureuse, le kaki est un fruit très riche en antioxydants et minéraux. Choisissez-les bien mûrs car c’est ainsi qu’ils sont meilleurs.

Voici donc une recette légère, simple et originale qui enchantera vos papilles.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 kakis
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 40 grammes de cerneaux de noix
  • 1 cuillère à café de cannelle

Préparation

  • Lavez les kakis et retirez la peau à l’économe où au couteau. Puis, coupez le en tranches très fines.
  • Dans un saladier, déposez les tranches, et y ajouter le miel et la cannelle. Laissez au frais au moins une heure.
  • Un peu avant de servir, sortez les kakis du frais, et concassez les cerneaux de noix.
  • Pour la présentation: disposez les tranches de kakis dans des assiettes, versez-y le restant de jus  et parsemez de noix concassées.

Servez la salade à température ambiante.

Bon appétit !

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